Yerba Mate Tee Zubereiten: Die Besten Methoden

Der aus Südamerika stammende Yerba Mate ist ein Kräutertee, der aus den Blättern und Zweigen der Yerba Mate Pflanze (Ilex paraguariensis) hergestellt wird. Yerba Mate hat einen kräftigen und einzigartigen Geschmack und kann dank ihres Koffeingehalts auch einen Energieschub liefern. Da sie außerdem einen hohen Anteil an Antioxidantien enthält, gibt es noch viele andere potenzielle Vorteile. Aber verlass Dich nicht nur auf unser Wort; Mate ist – heiß oder kalt serviert – ein sehr beliebtes Getränk, das man ganz einfach zubereiten kann. Du willst lernen, es selbst zu machen? Dann hast Du Glück! Wir zeigen Dir die besten Methoden zur Herstellung von Mate Tee: auf die traditionelle Art, auf die einfache Art und auf Eis!

Yerba Mate Tee: Die traditionelle Art

Es gibt zwar viele Abkürzungen, um Mate-Tee zuzubereiten, aber fangen wir mit der traditionellen Methode an.

Das brauchst Du dazu:

• Kalebasse (zu einer Tasse geschnitzter Flaschenkürbis)
• Bombilla (Metallstrohhalm mit einem Filter)
• Yerba Mate
• Gefiltertes Wasser

Yerba Maté

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Zubereitungsschritte für die traditionelle Yerba Mate

1. Die Wassertemperatur ist sehr wichtig. Das Wasser muss heiß, aber nicht kochend sein. 70–80 °C bringen das Beste aus den Yerba-Mate-Blättern und -Zweigen heraus und sorgen für einen vielseitigen, weniger herben Geschmack.

2. Nimm Deine Kalebasse und fülle sie zu etwa ¾ mit Yerba Mate. Lege Deine Hand über die Kalebasse, drehe sie auf den Kopf und schüttle sie. Achte darauf, dass Du alle Rückstände auf Deiner Hand abspülst, da sie auf Kleidung und andere Stoffe abfärben können.

3. Kippe Deine Kalebasse auf eine Seite, so dass die Yerba Mate einen kleinen Hohlraum bilden kann. Gieße nun langsam etwas Wasser ein und stelle die Kalebasse auf eine ebene Fläche, damit es sich einen Moment lang absetzen kann.

4. Tauche Deine Bombilla in den Yerba-Mate-Mulch. Gieße mehr heißes Wasser in die Kalebasse und lass die Mischung 3–5 Minuten ziehen. Traditionell ist das Trinken von Mate eine zeremonielle Erfahrung, die man am besten mit Freunden genießt. Reiche die Kalebasse herum, um Dich in die richtige Mate-Stimmung zu versetzen.

Bombilla aus Edelstahl (Yerba-Mate-Trinkhalm)

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Yerba Mate Tee: Die schnelle und einfache Art

Wenn Du nicht viel Zeit hast oder nicht über die traditionelle Ausrüstung verfügst, ist das kein Problem! Es gibt viele Möglichkeiten, das Mate-Erlebnis mit Gegenständen, die Du zu Hause hast, nachzumachen. Du brauchst dafür Folgendes.

• Yerba Mate
• Gefiltertes Wasser
• Teekanne
• Elektrischer Wasserkocher
• Sieb

Tee- & Kräuter-Ei (Zamnesia)

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Schritte für eine schnelle und einfache Yerba Mate

1. Bringe das gefilterte Wasser in Deinem Wasserkocher zum Kochen. Wenn Du einen temperaturgesteuerten Wasserkocher hast, stelle die gewünschte Temperatur von 70–80°C ein. Wenn nicht, lass das Wasser zum Kochen kommen, aber lass es stehen, bis Du es für kühl genug hältst.

2. Erwärme als nächstes Deine Teekanne. Das kannst Du erreichen, indem Du etwas heißes Wasser in die Kanne gießt und sie schwenkst. Wenn sie ausreichend erwärmt ist, gieße das Wasser aus.

3. Gib Deine Yerba Mate in die Teekanne (etwa ¾ voll) und fügen Sie Ihr heißes Wasser hinzu. Decke die Teekanne ab und lass die Yerba Mate 3–5 Minuten ziehen.

4. Wenn die Yerba Mate vollständig infundiert ist, stelle Dein Sieb über eine Tasse und gieße die Flüssigkeit aus der Teekanne in die Tasse. Jetzt hast Du eine wohlschmeckende Yerba Mate, die Du sofort genießen kannst. Ganz einfach.

Yerba Mate mit Eis

Wie bereits erwähnt, kann Yerba Mate auch kalt genossen werden. Aber Du musst nicht warten, bis das kochende Wasser abgekühlt ist, bevor Du sie genießen kannst. Hier erfährst Du, wie Du ein eiskaltes Mate-Getränk zubereiten kannst. Das brauchst Du:

• Yerba Mate
• Cocktail-Shaker
• Gefiltertes Wasser
• Eis
• Sieb

Schritte für Iced Yerba Mate

1. Gib Deine Yerba Mate in Deinen Shaker und füge Dein gefiltertes Wasser hinzu. Verschließe den Shaker und schüttle ihn 15–20 Sekunden lang kräftig. Das mag kurz erscheinen, aber die Blätter und Zweige haben so genug Zeit, sich mit dem Wasser zu verbinden.

2. Fülle als Nächstes ein Glas mit Eis und platziere Dein Sieb über dem Rand. Öffne dann Deinen Shaker und gieße den Inhalt durch das Sieb.

3. Rühre Dein Glas ein wenig um und genieße Dein erfrischendes Getränk.

Wie schmeckt Yerba Mate Tee?

Wie bereits erwähnt, hat Yerba Mate Tee einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Man kann ihn als "stark" und "scharf" beschreiben, aber das wird ihm nicht gerecht. Fans von erdigen Teesorten werden sich mit Mate wohlfühlen, denn sie hat ein sehr angenehmes, eukalyptusähnliches Aroma. Die Mate kann einen leicht bitteren Geschmack haben, den manche als zu stark empfinden – aber keine Sorge, man kann so einiges tun, um die Mate ein wenig schmackhafter zu machen.

Letzte Tipps

Um die Bitterkeit von Mate zu überdecken, kannst Du jederzeit Zucker, Sirup oder etwas Honig hinzufügen. Wenn Du den Geschmack erstmal nicht magst, kannst Du mit verschiedenen Süßungsmitteln experimentieren, damit sie Dir besser schmeckt.

Ein weiterer Tipp ist, Yerba Mate in relativ kleinen Mengen zu kaufen. Obwohl das Kraut nicht schlecht wird, wenn Du es in großen Mengen kaufst, kann es sein, dass der Geschmack etwas nachlässt, wenn Du es zu lange nicht benutzt. Eine gute Lagerung kann dies eingrenzen.

Wenn Du das Beste aus Deinem Yerba-Mate-Erlebnis herausholen willst, kannst Du mit zusätzlichen Kräutern experimentieren. Eine beliebte Kombination ist Yerba Mate mit ein wenig Kamille. Das verändert nicht nur ein wenig den Geschmack – Du wirst auch einer ganzen Reihe anderer Vorteile begegnen.

Schließlich ist es wichtig, wie wir bereits erwähnt haben, auf die Wassertemperatur zu achten, was einen guten Grund hat. Kochendes Wasser ist ungeeignet für Yerba Mate und kann zu einem extrem bitteren Geschmack führen. Wenn Du also wirklich das Beste aus Deiner Yerba Mate herausholen willst, solltest Du ein Thermometer benutzen, um eine Wassertemperatur von 70–80°C sicherzustellen.

Yerba Mate Tee – jetzt bist Du am Zug

Nachdem wir Dir nun alles über Yerba Mate erzählt haben, ist es an der Zeit für Dich, es selbst auszuprobieren. Du brauchst nur ein paar Utensilien und Zutaten und es ist ein müheloser Prozess, den Du aktiv mit anderen oder passiv für Dich allein genießen kannst. Wenn Du schon immer mal Yerba Mate Tee selbst zubereiten wolltest, aber vor der Komplexität zurückgeschreckt bist – es ist wirklich ganz einfach. Hol Dir noch heute etwas Yerba Mate und genieße es!

Adam Parsons

Der professionelle Cannabisjournalist, Texter und Autor Adam Parsons ist ein langjähriger Mitarbeiter von Zamnesia. Mit der Aufgabe, ein breites Themenspektrum von CBD bis Psychedelika und allem dazwischen abzudecken, erstellt Adam Blog-Posts, Leitfäden und erforscht eine ständig wachsende Produktpalette.

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